[企业动态]放心食堂让和美校园闪光

四川西科餐饮管理服务有限公司2018-05-08

为进一步加强学校食堂食品安全工作,确保广大师生的饮食安全,2018年4月28日下午14:00,由四川省中江县教育局组织的“中江县2018年学校食品安全管理培训会”在中江中学校召开。

中江中学学校食堂委托管理服务方(四川西科餐饮管理服务有限公司)领导王芳,县教育局党委委员、副局长钟三山,县教育局纪委副书记、勤管办主任唐晓波,县教育局勤管中心钟静文老师和黄莉老师,中江中学党总支书记、校长蒋波和来自全县各高完中、职中、城区幼儿园、乡镇中心校负责食品安全的分管领导、食堂管理人员共400余人参加了培训会。

培训会现场

首先进行的是中江中学食堂现场参观学习活动,组委会将参观学习的400余人分为13个小组,每小组分别由一名四川西科餐饮管理服务有限公司的高层管理人员担任食品加工全流程解说员。与会人员按照食品加工规范流程依次观摩了中江中学食堂各操作间、仓库、消毒间、售饭窗口、师生就餐区、三项制度公示、管理台帐等。

参观学习现场

中江中学食堂是由四川西科餐饮管理服务有限公司按照“6T”管理理念进行规范化管理,在所有“工具到家”的操作间使食品安全得到极佳保障,为确保食品安全奠定了坚实的基础,全体观摩人员对此给予了高度评价,表示要对标先进找差距,将中江中学食堂的先进理念和规范管理的好经验好做法带回去,结合自己所在学校食堂的实际补齐短板,保障食品安全、提升师生就餐的满意度。

6T食堂建设

    在参观过程中观摩人员纷纷对食堂各环节拍照记录,向西科餐饮解说人员详细询问饭菜花色品种、食品加工和贮存、餐具消毒、工作人员健康检查等情况。参会人员对四川西科餐饮狠抓食品卫生安全工作给予了充分肯定,对食堂把食品卫生安全工作放在首位,严把食品采购、验收、保管、加工、成品销售关,做好各类台账等流程表示赞赏,领导们对抓好夏季食品卫生安全工作也现场提出了指导性意见。  

参观结束后的培训会议上,县教育局领导对各学校食堂的食品安全工作进行了强调,对食品安全工作提出了具体要求。会议号召各学校:要以西科餐饮运行管理的中江中学食堂为榜样,落实食品安全主体责任,制定并实施食品安全管理办法,确保师生用餐安全放心。

中江中学校食堂已委托四川西科餐饮运行管理了十三年了,十三年来,西科餐饮本着以人为本、安全第一、营养卫生的经营理念,配置一流设施、创建一流服务,做到制度化、规范化、人性化,把全心全意为师生服务作为食堂工作的宗旨,将师生满意度作为衡量食堂工作优劣的标尺,把满足师生需求、维护师生切身利益作为食堂工作的重点。

西科餐饮将一如既往严格执行《食品安全法》和相关规定,严把食品卫生安全关,为广大师生员工提供安全、优质的餐饮服务。