[企业动态]西科为高考食品安全保驾护航

四川西科餐饮管理服务有限公司2019-06-10

2019年6月,牵动全国人民的中高考季到来。为确保考生的饮食安全,公司高度重视,采取措施,组织开展了一系列校园食品安全操作流程和行为规范等工作,确保中高考期间校园饮食安全保障工作顺利进行

动员大会

为加强中高考期间食品安全管理,公司成立了以总经理为组长的中高考餐饮服务食品安全保障工作领导小组,组织各相关部门及人员召开了专题会议。工作小组按照“提前介入、风险管控重点突出、保障安全”的原则,提前介入检查、检测,从隐患排查、全程监督、应急处理等方面全程护航。

晨检

标准化检测

考试期间,各职能部门和安全管理员驻点督查,从员工个人卫生、食品原材料的采购、储存及食品的粗加工、烹饪制作、食品留样、清洗消毒等环节逐一检查,对各考点高风险的食品原材料进行了快速检测。

安全健康考试餐

各考点项目部严格执行公司工作安排,并积极配合各上级主管部门对高考进行了考前、考中食品安全大检查,检查合格率达100%,确保了高考期间校园饮食安全保障工作顺利完成。